La papa ha vuelto a subir de precio. Los reportes del Instituto de Mercadeo Agropecuario muestran, a través de un análisis de mercado, que el rubro aumentó significativamente su costo en un 30%.
Este aumento se marca desde el pasado mes de diciembre, cuando el rubro tenía un precio por saco de 17 dólares. Mientras que durante el mes de enero aumentó en un 6%, vendiéndose cada saco en 18 dólares.
Actualmente, y continuando con el aumento, el rubro llega a costar en el Mercado de Abastos de Curundú (MAC) alrededor de 20 dólares cada saco de 50 libras, el precio para el consumidor se mantiene en $0.50 la libra, mientras que en el Mercado de San Felipe se vende a $0.40.
Según el informe, las razones de este aumento se sustentan en la limitada oferta del producto, el que durante estas semanas no muestra la mejor calidad, de acuerdo con el documento.
Sin embargo, los tubérculos que llegan desde Tierras Altas hasta el MAC muestran tamaños diferentes, lo que se indica que hay poca selección del producto, los cuales no son ni muy grandes, ni muy pequeños y presentan cortaduras, lo que influye significativamente en la comercialización de este rubro.
Cifras de años anteriores indican que el comportamiento del precio en el mismo período 1999-2003, oscilaba entre 9 y 12 dólares, alcanzando su nivel más alto en el 2002 y el más bajo en el 2003.
Las mismas constatan además, que el volumen comercializado en el MAC durante el quinquenio 1999-2003, osciló entre los 500,000 y 675,000 sacos. Registrándose en el 2003 un volumen de 639,194 sacos. Esto representa un incremento del 26%, luego de haber decrecido un 25% en el 2002.
En los mercados de New York, Los Angeles, Chicago y Miami, en Estados Unidos, se comercializan las variedades Norkotah, Burbank y Round White.
Estos mercados son abastecidos en su totalidad con la papa producida por los Estados de Idaho y California y en algunos meses por papa canadiense.
Canadá suministra principalmente las variedades Round Red y Round White, que ofrece en bolsas de 10 y 5 libras.
En el Mercado de Miami los precios promedios de la papa Norkotah en el 2003, oscilaron entre $10.00 y $14.00 las 50 libras, precios inferiores a los registrados en el 2002; registrando una caída de un 15% en promedio de los diferentes tamaños. Esta tendencia no ha variado en el mes de enero de 2004.
En el caso de la papa Round Red el precio promedio en el 2003, de 10 bolsas de 5 libras cada una (50 libras), se cotizó a $10.29, siendo el período de febrero a mayo el flujo comercial del producto canadiense.
Por otra parte, el Estado de Idaho suministra a estos mercados las variedadades Norkotah y Burbank durante todo el año en sacos de 50 libras con contenidos entre 40 y 120 unidades.
La papa que mejor se cotiza es la de 40, 70 y 80 unidades, de variedad Norkoth, vendiéndose a $17.00.
La variedad Burbank también se vende en cajas de 50 libras entre 40 y 120 unidades y su precio en el 2003, osciló entre $11.00 y $16.00.
