Apenas comenzado el proceso de vinificación de los caldos de 2009, los bodegueros franceses sueñan ya con el que se espera que sea uno de los mejores vinos desde hace décadas, gracias a una añada histórica madurada al calor de un clima excepcional.
“Quizá estemos ante la mejor añada desde los años 40”, asegura a Efe el director del Instituto de Ciencias de la Viña y del Vino de Burdeos (ISVV), Denis Dubourdieu.
Enólogo de su propia bodega, Dubourdieu se apresura a atenuar su juicio: “Las buenas añadas no se pueden comparar, todas tienen su personalidad. Pero esta será una de las mejores, sobre todo, en lo que se refiere a los grandes vinos”.
Como otros colegas de otras regiones, Dubourdieu sabe que una gran calidad puede ser el mejor antídoto para afrontar la crisis económica, que también se ha dejado notar en el mundo del vino.
“En años como este el mercado necesita una buena añada. Que se creen expectativas porque venimos de un 2008 bueno y los grandes consumidores buscan algo igual o mejor”, añade.
Para eso, el vino francés ha encontrado un aliado de excepción en el clima, en particular, en la región de Burdeos.
Buen tiempo, mucho sol, pocos cambios bruscos de temperaturas y lluvias puntuales que han llegado en el mejor momento. Los elementos climatológicos se han acompasado con una precisión de relojero para dar al viñedo bordolés uno de los mejores frutos.
La uva ha vivido en su salsa y ha sido vendimiada al gusto del agricultor.
