Brasil creó el primer mapa del genoma de la planta de café del mundo para impulsar la producción y crear granos destinados a satisfacer el gusto de los consumidores de Estados Unidos y Europa.
Luego de un año y medio de trabajo, el mayor productor de café del mundo ha creado la mayor base de datos genéticos de la planta, con 200,000 secuencias de DNA que crean los diferentes aromas y niveles de cafeína en el grano tropical.
Brasil, conocido por su café de consumo masivo, espera utilizar la información para mejorar la calidad, precio y productividad.
También planea reducir los costos en el país, el segundo mayor mercado consumidor.
"Vamos a crear un súper café del que eventualmente todos puedan beneficiarse", dijo a la prensa en Brasilia el ministro de Agricultura, Roberto Rodrigues.
El mapa del genoma del café será accesible inicialmente para seis instituciones públicas brasileñas, que aplicarán los hallazgos a la producción nacional del grano. En unos cinco o seis años la base de datos será abierta al sector privado, y posiblemente a compañías extranjeras, previo pago por el uso de información patentada, dijo Clayton Campanhola, jefe de el organismo de investigación agrícola brasileño Embrapa.
"Esto va a redirigir nuestra producción hacia la calidad", dijo Campanhola, cuya entidad trabajó con la fundación de investigaciones de Sao Paulo (Fapesp) para cumplir el proyecto, que tiene un costo de seis millones de reales (1.98 millones de dólares).
Brasil espera crear plantas de café de alta calidad que sean resistentes a las enfermedades y puedan tener una vida productiva útil de 30 años, en lugar de los 15 de las actuales variedades.
Mapa del genoma del café
Las plantas pueden duplicar la producción de café por hectárea desde 15 a 30 sacos.
