Esto porque además de que en Navidad aumenta el precio de un sin número de productos, el del jamón navideño no se quedará atrás y elevará el suyo a 0.50 centésimos más de lo que el consumidor acostumbra a pagar por cada libra.
Aunado a esto los consumidores también enfrentarán un aumento en productos alternativos como el pavo, el jamón de pavo, el pavipollo y similares, ya que recientemente la industria avícola experimentó un incremento en sus costos de producción por el elevado precio de insumos como el maíz y la soya.
Abel Cardellicchio, vocero de la Asociación Nacional de Fabricantes de Embutidos de Res y Cerdo (ANAFAREC) señaló a El Panamá América que el incremento en el precio del jamón se tradujo para el consumidor cuando los costos de producción se incrementaron, debido a que el contingente ordinario de cerdo pactado con la Organización Mundial del Comercio (OMC) fue abierto y negociado tardíamente por la administración anterior del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
Por esta situación los importadores y los industriales enfrentaron, por la temporada de venta en EU, los altos costos en que se cotizó en el mes de agosto y septiembre la materia prima importada.
Este contingente abrió tardíamente el pasado 26 de agosto y sólo permitió la importación de cortes picnic, a diferencia del año pasado que fue abierto en el mes de abril.
De esta forma se permitió la entrada de 860 toneladas métricas del rubro, a pesar que los productores nacionales incrementaron la producción.
Silverio Moreno, vocero de la Asociación Nacional de Porcicultores (ANAPOR) indicó que para satisfacer la creciente demanda de los industriales elevaron la producción hasta sacrificar 1,000 cabezas de cerdo más que el año pasado.
"Esto lo hicimos para demostrar, que igual al año pasado podemos satisfacer la demanda del mercado sin necesidad de que se importe el rubro" dijo Moreno.
ANAPOR sacrifica anualmente más de 344 mil cerdos para suministrarlos a los industriales del país, ya que estos requieren de 4.5 millones de libras de cerdo para fabricar jamones y embutidos que se demandan en Navidad y Año Nuevo.
Ante la situación, que afectará considerablemente el bolsillo de los consumidores, Pedro Acosta de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá (UNCUREPA), señaló que las autoridades deben hacer los correctivos necesarios para que año tras año no sea el consumidor quien pague por las disputas entre productores, industriales e importadores.
Acosta explicó que a pesar de que el jamón no es un plato típico ni es básico en la dieta del panameño, las autoridades deben establecer un mecanismo de regulación, para que el aumento en los precios no afecte a los consumidores.
También alertó a las autoridades a que fueran "más creativos" para que en la Navidad que se aproxima se evite el incremento en rubros como la papa, la cebolla o el pavo, dado que es para esta temporada cuando los comerciantes alegan escasez del producto para justificar el alza en los mismos.
No obstante, Cardellicchio indicó que aunque no sobrará jamón para esta Navidad tampoco hará falta.
Manténgase siempre atento al momento de realizar sus compras.
Para hacer una buena elección del producto debe considerar:
Las condiciones sanitarias del establecimiento donde realiza sus compras. Compare los precios, marca, peso y calidad de los productos similares a fin de encontrar una mejor opción de compra.
No sea un consumidor compulsivo, compre lo que necesite y no se deje manipular por otras personas. Al comprarlo, debe fijarse en el tipo de cerdo que se indique en la etiqueta.
