El sector avícola lleva a cabo una serie de iniciativas con el fin de mejorar los sistemas de producción, señaló el presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP) Roberto Toledano.
Toledano indicó que se ha instalado una comisión interinstitucional, con el fin de incrementar la vigilancia para que se de fiel cumplimiento a las normas sanitarias en la industria alimenticia. El presidente de ANAVIP, puntualizó que la comisión interinstitucional, está conformada por los productores avícolas, industriales, representantes de la industria panificadora.
Toledano dijo además que para cumplir con los parámetros establecidos, se desarrollan seminarios de capacitación, para poner en práctica los prerrequisitos y sistemas como el de "Buenas Prácticas de Manufactura Alimenticia".
De igual manera se pretende que los profesionales que laboran en las empresas procesadoras de aves en todo el país conozcan sobre los estándares del sistema (SSOP), que involucra los procedimientos de los Estándares de Limpieza y Desinfección.
Por su parte Alexis De León, del Departamento de Alimentos del Ministerio de Salud, durante su presentación explicó que dentro del sector avícola existe un control diario para que se cumplan con las diversas medidas sanitarias, que rigen en el mercado nacional e internacional.
De León manifestó que se está trabajando conjuntamente con la industria avícola para mejorar al máximo en todas las etapas de producción de las aves hasta que llega al consumidor final.
Mejoran sistema de producción avícola
En el sector avícola existe un control diario para que se cumpla con las diversas medidas sanitarias.
