El mercado internacional no tardó en reaccionar tras aprobarse en el Diálogo Nacional la utilización parcial del Fondo Fiduciario para el Desarrollo (FFD) en bonos globales.
De acuerdo al primer análisis de mercado que maneja el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), los bonos globales mostraron una leve alza, al abrirse la posibilidad de que el Estado panameño compre estos documentos.
Pero por otro lado, al cerrarse la posibilidad de comprar bonos brady, estos reflejaron una tendencia a la baja que se proyecta en un 15% dentro de los próximos 20 días.
Esto pasa porque sencillamente hay movimiento para vender estos documentos pero no hay demanda. En este sentido, el viceministro de Economía, Domingo Latorraca, precisó que el gobierno tendrá que esperar el tiempo que sea necesario para que el mercado se estabilice y así no pagar un sobreprecio. " Esperaremos la mejor oportunidad para maximizar ", dijo el funcionario.
Igualmente, Latorraca explicó que se harán varias transacciones porque la deuda en su mayoría está en manos de diversos tenedores de bonos.
Tras cinco meses de negociación entre representantes del gobierno, empresarios y trabajadores, se logró aprobar en el Diálogo Nacional, destinar del FFD que suma 1,200 millones de dólares; 200 millones de dólares para obras de infraestructura, mientras que los 1,000 millones restantes podrán ser invertidos a plazo fijo y bonos globales emitidos por la República de Panamá.
En un recipiente amplio, batir la manteca hasta que esté blanda y suave. Agregar de a poco el azúcar impalpable, la leche, la vainilla y la sal. En una tabla, amasar hasta que quede suave. Darle forma de huevito y dividir en aproximadamente 32 partes. Refrigerar por una hora hasta que la preparación quede firme. A Baño de María con agua caliente (no hirviendo), derretir el chocolate junto con la margarina. Retirar del calor, y empleando dos tenedores, bañar los huevitos en chocolate. Una vez cubiertos, retirar el exceso. Colocar sobre una superficie no adherente (papel manteca, por ejemplo). Colocar en la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
Cobertura: en un recipiente grande, batir de a poco el azúcar hasta lograr una meczcla suave. Incorporar la leche batiendo y el colorante, opcional. Con esta preparación, decorar los huevos.
El líquido en que se cuece el pescado debe ser escaso, ya que de lo contrario, el jugo sabrá a pescado y el pescado habrá perdido su sabor. Hay que tener cuidado con la sal: Un pescado bueno y fresco necesita poca sal. Es mejor utilizar las especias, limones, cebollas, ajos y unos granitos de pimienta. No debe cocer demasiado el pescado, a la vez que hay que tener cuidado que salsas muy fuertes no anulen su sabor.
El olor que queda en la cocina después de hecha la comida, depende del modo con que se limpien los utensilios del pescado. Así todas las maderas en las que se vaya a cortar o a preparar el pescado deberán lavarse previamente con agua fría, de manera que el olor no penetre desde un principio en la madera.
El resto de los utensilios, deben lavarse igual, primero con agua fría y luego con agua caliente, a la que, además del producto habitual para estos menesteres, se añadirá un poco de vinagre o zumo de limón, fregando todo con cuidado.
*Fotos y texto tomados de Cocina Clásica
