La provincia de Veraguas caracterizada por la cría de ganado de alta genética y la producción de caña de azúcar, entra ahora a la vanguardia de la industria avícola con la inauguración de dos plantas para los sacrificios de pollos cuya inversión entre ambas superó los 2.6 millones de dólares.
Las inversiones son de la Cooperativa Juan XXIII que invirtió 1.5 millones de dólares en la planta de sacrificio que beneficiará a más de 3,000 agremiados. Mientras que el empresario Virgilio Athanasiades, del Grupo Athanasiades de Veraguas, invirtió aproximadamente 1.1 millón de dólares en una planta que reúne las mismas funciones que la de Juan XXIII, y que beneficiará a un grupo de 300 empleados.
Así lo informó ayer, Augusto Valderrama, secretario Ejecutivo de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP), quien añadió que estas modernas instalaciones cuentan con todas las exigencias del mercado internacional para el sacrificio de aves.
Valderrama agregó que estas plantas de sacrificio y procesamiento para la exportación avícola, es producto de la tecnología americana y surgió producto de un préstamo otorgado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Banco de Desarrollo Agropecuario (BDA) a la Cooperativa Juan XXIII.
En el caso de la planta de la Cooperativa Juan XXIII, tiene la capacidad de procesar hasta unos 2,500 pollos por hora; además de contar con altos estándares de higiene exigidos por el mercado internacional, destacó el secretario de la ANAVIP a El Panamá América.
Por otra parte, la planta del empresario Athanasiades cuenta con la capacidad de procesar hasta 70,000 aves por semana y un promedio de hasta 2,000 aves por hora.
Esta planta, precisó el secretario de la ANAVIP, cuenta con tecnología de punta procedente de Colombia. Aún queda pendiente la inauguración en Veraguas de otra planta de propiedad del empresario Denis Vargas.
Sin embargo, y a pesar de las millonarias inversiones del sector avícola local, este sector teme que todo este trabajo se vea empañado con el funcionamiento de plantas clandestinas para el sacrificio de aves.
Sobre el particular, Valderrama reiteró que autoridades de salud de baja jerarquía autorizan los permisos a mataderos clandestinos del país, sin que éstos cumplan con los requisitos mínimos de salubridad.
Contraria a otros sectores de la economía que mostraron un decrecimiento, la industria avícola fue "todo lo contrario", ya que incrementó el sacrificio de aves en el 2002 a 52, 109,642 superando las 50,830,534 gallinas del 2001.
Datos de la ANAVIP señalan que este incremento en el sacrificio mensual de aves obedeció a que algunas industrias avícolas no registradas en el 2001, fueron añadidas el año pasado, lo que regeneró la citada cifra.
Para el presidente de la junta de directores de la Cooperativa Juan XXIII, Florentino Calderón, este proyecto será de gran influencia para la provincia, sobre todo porque será un lugar que generará más empleos para la población de esta parte del país.
Aseguró que con el trabajo decidido de quienes aquí laboren, tendrán un producto de primera calidad, para ofrecer al público consumidor de la región y del país, ya que se cuenta con la tecnología necesaria para cumplir este objetivo. En este sentido, indicó que piensan traspasar las fronteras nacionales, y para tal fin han iniciado las conversaciones necesarias para exportar este producto.
Mencionó que esto depende de reglamentaciones internacionales que esperan cumplir en el menor tiempo posible, para así iniciar con la exportación de este producto.
