La mitad de los alimentos que se producen en todo el mundo, equivalente a 2 mil millones de toneladas, va a la basura, según un informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos.
De acuerdo con esta institución británica, el mal almacenamiento, fechas muy estrictas sobre vencimiento en el empaquetado y consumidores muy exigentes son las causas de este desperdicio.
En el caso del Reino Unido, un 30% de los vegetales no se cosechan porque el aspecto que tienen haría más difícil su venta en los mercados, según el documento. El director de Energía y Medioambiente del instituto, Tim Fox, dijo que "la cantidad de comida desperdiciada en todo el mundo es asombrosa. Esta comida podría utilizarse para alimentar a una creciente población mundial. Además es un desperdicio de la tierra, agua y energía.
