Sobre uno de sus productos más novedoso, nos contó sobre la hamburguesa de pescado, nació porque inicialmente su papá era amante de la carne roja. y se le diagnóstico cáncer, por lo que se le prohibió su consumo.
Para encontrar un producto alterno, pensó en hacer este tipo de hamburguesa, las cuales son muy gustadas y no solo eso, sino los otros productos derivados de los mariscos.
Para lograr el sabor que le encante a la mayoría, dijo que se hicieron muchas pruebas, procurando que no tuvieran un fuerte sabor a marisco, sino que tuvieran ese sabor “gourmet”.
Concluyó que ha trabajado con SENACYT, en años anteriores en investigaciones y en equipos, y aclaró que vienen más proyectos,y que en este proceso la innovación y la inventiva no tienen límites.
