La Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR) asegura que no existe justificación alguna para el incremento en los precios del jamón de Navidad, más bien debe reflejarse una reducción en este rubro a favor del consumidor.
Benjamín Rosas, presidente de este gremio, explicó que en el año 2001 se hizo la convocatoria N0. 008-2001 del contingente extraordinario con mil toneladas de carne de cerdo en la Bolsa Agropecuaria (BAISA).
Esta convocatoria se registró el 25 de septiembre de 2001 y los precios pactados en esa fecha de la paleta con hueso (pieza utilizada para el picnic de navidad), fue de entre 0.72 centavos y B/.1.07 la libra de cerdo. Este año, la convocatoria se realizó el 24 de septiembre , y la paleta con hueso se compró entre 0.47 y 0.67 centavos.
Estos precios - según Rosas - plantean una reducción entre un 25% a un 30% en el precio de la materia prima que se compró este año para la elaboración de los jamones de Navidad por lo tanto, el jamón este año debe tener un precio menor. Si el proceso industrial es el mismo esa reducción del precio internacional debería verse reflejada en los precios del producto terminado. De manera que no hay nada en el proceso de importación que justifique un aumento en los precios de este rubro.
En conclusión, el gremio advierte que con estas declaraciones el empresario Juan F. Kiener quiere especular con el precio del jamón de Navidad responsabilizando a la convocatoria tardía de la importación de materia prima y a los productores de cerdo cuando en realidad la convocatoria fue oportuna con una reducción en el precio del cerdo en el mercado internacional.
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