El mejoramiento de las condiciones sanitarias de la acuicultura contribuye a una mayor producción que beneficia a la seguridad alimentaria de los países.
Este y otros puntos fueron abordados en la inauguración de la segunda conferencia mundial sobre “Sanidad de los animales acuáticos” desarrollada por la Organización Mundial de Salud Animal (OIE).
Carlos Correa, presidente de la OIE, manifestó que la actividad acuícola, hoy, significa el 50% de toda la producción de los animales acuáticos.
“Es importante la sanidad animal, porque se estima que un animal enfermo tiene un 20% menos de rendimiento”, sentenció.
El hecho de que la pesca tenga mucha importancia para Centroamérica la ubica como la reserva que se necesita para la seguridad alimentaria, lo que significa tener alimentos inocuos, en cantidades suficientes para toda la población, señaló Correa.
Giovanni Lauri, administrador de la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá, mencionó que en el país existe cada vez más interés por parte de los productores en incursionar en la acuicultura.
“Es una iniciativa que elimina el esfuerzo pesquero, que le da oportunidad de repoblarse a las áreas que han sufrido por una pesca no sustentable”, acotó.
Manuel González, director de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, explicó que tener este control tienen una preponderancia en el comercio internacional porque, cuando se detecta una enfermedad, los países emergentes deben atenderla con prontitud para evitar que la industria sufra pérdidas.
Tal fue el caso de la aparición de la mancha blanca en 1999 que ocasionó pérdidas cuatiosas a los camaroneros de ese entonces.
