Manuel Virgilio Aizpúrua, vicepresidente de Asuntos Legales de PAFCO, detalló a El Panamá América que se están elaborando los contratos de préstamo, además de los contratos de la venta de los activos, de inventario. De igual manera se lleva a cabo el inventario y el listado de los edificios que conservará PAFCO o la sucesora con el fin de facilitar los contratos de servicios y contratos de compra venta.
El directivo de PAFCO, puntualizó que tras el cierre de operaciones de la empresa, se prevé que en los próximos días se procederá a liquidar a los trabajadores y se estima que este proceso tenga un costo estimado de 16 millones de dólares.
Precisó que este estimación estará lista la próxima semana tomando en cuenta varios aspectos que involucra una liquidación especial para los dirigentes sindicales que tienen un fuero por espacio de dos años. Se informó además que el BNP, otorgará el préstamo, determinándose que la garantía principal de dicho préstamo, es que el comprador de la fruta será Chiquita International Ltd.
A Chiquita International Ltd., le corresponderá entregar al Banco Nacional las cantidades correspondientes para que COOSEMUPAR, R.L., se resarza del préstamo. Aizpurúa expresó que la empresa espera culminar todas las transacciones con la cooperativa a finales de mayo.
Procedimiento:
Cocinar los calamares en agua caliente con sal, colar y enfriarlos con agua fría, limpiarlos y cortar los tubos en anillos ni muy gruesos ni muy delgados, limpiar las arañitas, se utilizan los dos.
Mezclar los anillos, las arañitas y todos los demás ingredientes y dejarlo enfriar de 4 - 5 horas
Servir sobre una cama de lechuga y adornarla con tomate maduro picado en cuadritos, agregarle más sal al gusto y terminar con aceite de Oliva Extravirgen por encima.
Esta ensalada puede acompañarse con Pinot Grigio del Venetto o de la Toscana (vino). Ingredientes:
- 1/4 taza de aceite de Oliva
- 4 dientes de ajos
- 1 pizca de semillas pimientos rojos secos (Red Pepper Flakes)
- 1/2 cebolla chica picada finamente
- 1 lata de 30 a 32 onzas de tomate natural pelados finamente picados
- 1 libra de penne (italianos)
- 1 onza de vodka
- 1 taza de crema de batir espesa
- Perejil picado
- Sal
Procedimiento:
En una sartén grande juntar el aceite, el ajo, los "red peppers", la cebolla, cocinar cubriendo todos los ingredientes con aceite hasta que se doren entre 3 y 4 minutos, luego agregar los tomates con su jugo y mezclar todo y dejarlo cocinar de 15 a 20 minutos más hasta que se espese, agregar sal al gusto.
Mientras tanto en una olla grande poner 6 litros de agua a hervir con 3 cucharadas de sal y cocinar los penne hasta que estén "al dente", colar y agregarlos al sartén con la salsa, echar la vodka y revolver todo muy bien, agregar la crema, y por últimos poner el perejil, unir todo por última vez y servir sin queso parmesano. Lo puede acompañar con el vino Dolcetto D"Alba. Ingredientes:
- 30 lady finger
- 2 cafés expresos grandes
- 1 onza de coñac
- 1 onza de Kahlua
- 1 onza de triple sec
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 16 onzas de mascarpone (queso)
- 1 taza de crema de batir espesa
- 10 onzas de chocolate semidulce
- picado cocoa en polvo al gusto
Procedimiento:
Mezclar los expresos con los 3 licores y remojar rápidamente todas las lady finger uno por uno.
En un baño maría batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que tomen un color amarillo pálido e incorporar el mascarpone en el bol con las yemas y agregar poco a poco la crema hasta que tenga una mezcla espesa.
En un pirex colocar una cama de lady finger que cubra todo el fondo, agregar la mitad de la mezcla, repartir la mitad del chocolate picado sobre toda la mezcla y nuevamente cubrir todo con otro piso de lady finger y repetir nuevamente lo mismo en el segundo piso y terminar espolvoreando la cocoa sobre toda la superficie. Refrigerar por lo menos 4 horas antes de servir.
Cortar y servir con crema montada y más cocoa en polvo espolvoreada.
Este postre se puede acompañar con Brachetto D"Acqui o Prosecco.
