Aunque las panaderías no han incrementado el precio del pan artesanal, el Gremio de Panaderos y Pasteleros y Afines de Panamá le solicitó ayer al Gobierno "congelar" por tres o seis meses el alza del precio en las materias primas.
La opción de paralizar los actuales costos surgió luego de que el sector alegara sentirse afectado por el encarecimiento de la harina, el azúcar y las grasas, entre otras materias primas que utilizan en la elaboración del pan.
Giacomo Tamburrelli, representante del Gremio, manifestó que la actividad se encuentra "amenazada" por los precios que imponen los industriales, y que la misma ha dejado de ser rentable.
Estimó que sin la intervención del Gobierno esta situación continuará hasta finales de año, en donde el 20% de las 1, 800 panaderías que operan en el país cesarán sus operaciones, mientras que de extenderse hasta el 2008 esta cantidad se duplicaría.
El año pasado el quintal de harina pasó de $22.50 a $24.50, mientras que la libra de azúcar subió $ 1.60, el paquete de cinco libras, y la de leche en polvo y evaporada aumentó un 70%.
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