Se prevé que el precio de la carne de res no sufrirá un incremento este año; sin embargo se espera un aumento del 1% en el sacrificio, aseguró Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).
Explicó que los precios de la carne se mantienen igual que en 2009, de los productores hacia los comerciantes, por lo que no debe existir ningún incremento.
Actualmente, la libra de carne de macho en canal cuesta $1.18, y la libra de vaca en canal está en $1.00, mientras que la libra de carne, del comerciante al consumidor, se mantiene entre $2.35 y $2.90.
De enero a noviembre del presente año se sacrificaron 313 mil 208 animales, mientras que en 2008 fueron 286 mil 601 cebezas, lo que representa un ascenso de 9.3%, según datos de la Contraloría General de la República.
