CON LA llegada de la Navidad y el Año Nuevo también llegan las celebraciones y las comidas.
Uno de los productos que no falta en la cena navideña es la papa que se convierte en una de la más codiciada en los hogares panameños.
Gonzalo Camberfort, director del IMA aseguró que este año no se espera un alza drástica en sus precios, ni faltante del producto.
"El precio va a tener fluctuaciones normales de las que tiene un producto en una época donde el consumo sube", dijo.
Sin embargo, destacó que al darse mayor demanda el comerciante y el productor tienden a ofertar precios para mejorar su promedio anual.
Según el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) a noviembre de este año, el saco de 50 libras de la papa estaba en $10.21, mientras que para diciembre subió a $10.96, precio que podría mantenerse hasta finales de año.
No obstante, si se toma en cuenta el comportamiento del precio durante el 2003, los actuales costos son razonables, pues en noviembre de 2003, los precios alcanzaron los $9.54 y en diciembre se disparó el precio del saco de 50 libras a $13.50.
Es decir, que de noviembre a diciembre del año pasado subió un 20% .
Es aconsejable que en estos días, donde aumenta la demanda de este producto verifique sus precios antes de comprar.
Una de las recomendaciones de esta institución a los consumidores es comprar en las ferias libres, donde 4 libras se obtienen por $1.00.
En los supermercados los precios varían. Por ejemplo, la papa importada puede encontrarse en $1.10 y la nacional a 60 centésimos la libra aunque algunos las ofrecen por encima de este precio.
Según datos proporcionados por el IMA el consumo promedio de este producto en un mes, es de aproximadamente 30,000 quintales en todo el país.
Cabe destacar que en los últimos años se ha registrado un cambio en los hábitos de consumo de la papa.
El ama de casa no tiene tiempo de pelar papas y recurre a la compra del producto pre-elaborado o congelado listo y para freír.
También está el puré sintético que ha desplazado en cierta medida a la papa nacional.
