A diferencia de otros alimentos, el guandú es uno de los productos que a medida que pasan los días va tomando fuerza en las ventas, debido a que es muy utilizado en las cenas panameñas, lo que hace que su precio aumente hasta en un 80%.
Actualmente su precio está entre $5 y $6 en los puestos de venta, sin embargo, ya los vendedores han anunciado que para la próxima semana puede llegar a costar $9 o más, debido a la demanda de la temporada navideña.
Por ejemplo, en los meses de invierno (julio, agosto, septiembre) el consumo de este grano es muy lento y se sitúa por debajo de las 300 libras diarias, pero en noviembre y diciembre el consumo sube a las 1,000 libras diarias, lo que quiere decir que en los próximos días se puede duplicar.
Yori Morales, presidente de la Sociedad Comercializadora de Alimentos del Mercado de Abastos, indicó que en noviembre pasado su precio estuvo entre $3.00 y $3.50, pero que a medida que se acerca la Navidad y el Año Nuevo su precio aumenta.
A diferencia de estos meses en comparación al inicio de este año, el precio de este grano ha cambiado notablemente. En los meses de enero y febrero su precio era de aproximadamente un dólar la libra.
No obstante, ahora la bolsita que por lo general trae unos 400 gramos (menos de una libra) cuesta $5 y en los próximos días seguirá subiendo.
De acuerdo con el productor de guandú en Cerro Colorado, en Boquerón, Enrique Espinoza, hay un hongo que ha desaparecido la producción del guandú en esta área, al punto que la producción ha disminuido más del 25% y podría quedar en extinción.
Para el productor esta es una de las problemáticas que ha causado un evidente decrecimiento de la producción, sumado a la falta de apoyo de las autoridades.
Asimismo el tema de la sequía que hubo en agosto y septiembre, trajo consigo plagas que tampoco eran del tiempo, lo que originó que las cosechas hayan sido pobres, en un momento donde la demanda es mucho más alta.
Edwin Silvera, jefe del Programa Nacional de Leguminosas, de la Dirección Nacional de Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida), indicó que en este tiempo la demanda es superior a la oferta, porque en los demás meses su precio empieza a bajar.
En el Mercado de Abastos los granos de guandú se han identificado dependiendo del sector. Este medio conoció que los capitalinos de origen chiricano buscan el grano verde, los de la ciudad buscan el de color negro para pintar el arroz, mientras que otros prefieren el guandú pintado por su olor.
En su mayoría el guandú es vendido en granos porque las personas ya perdieron el ánimo de desgranarlo.
Poco movimiento
Los vendedores aseguran que este año el movimiento no ha sido igual que en años anteriores, ya que si esto fuera así el grano costaría hasta dos dólares por arriba del precio normal.
Las bajas ventas no solamente se están dando en el guandú, sino que también se observa en las papas, zanahorias y remolacha que son productos muy utilizados en estas fechas.
Los vendedores atribuyen las bajas ventas a que la economía del país está perdiendo su dinamismo, por lo que se está viendo reflejado en los números.
Una persona que antes compraba 50 libras de papa ahora está comprando la mitad. Según los vendedores, la economía lenta se está viendo en algo tan básico como la comida.
Asimismo, se ha registrado una disminución en la venta de peras, manzanas y uvas que son frutas de la temporada navideña.
Las ventas están un 20% por debajo del año pasado, se espera que aumenten en los próximos días.
Precios
$3.50
- costaba la libra de guandú en el Mercado de Abastos el pasado mes de noviembre.
$5
- cuesta actualmente la libra del grano en los puestos comercializadores.
