Preparados para el día del huevo

Pese a que Panamá posee uno de los índices de consumo de pollo más altos en Latinoamérica, no se repite la misma historia con el huevo comercial.
Por ello y para fomentar el consumo de huevo, el próximo viernes 8 de octubre, además de celebrarse el Día del Productor, también se conmemorará el Día Internacional del Huevo.
En una peculiar conferencia de prensa, distinguida por la participación de "Super Huevo", aunado a que todo el menú fue preparado con este producto para romper mitos, la Comisión Nacional del Huevo (CONAHU) anunció el lanzamiento de una serie de actividades para celebrar este día.
Así durante una semana (del 4 al 8 de octubre) la CONAHU realizará campañas sociales con desayunos en diversas escuelas, se dedicará el sorteo ordinario de la Lotería Nacional a este día y se dictarán charlas sobre los beneficios de consumir huevo en diversos puntos del país.
Todo esto porque la CONAHU se ha propuesto elevar el consumo de huevo en el país, el cual es muy bajo en el ámbito regional (cada panameño consume alrededor de 100 huevos al año) y según la lista de países consumidores de huevo, Panamá ocupa uno de los últimos lugares, compartiéndolo con Haití.
Sin embargo, esta situación puede mejorar, ya que las cifras indican que esta fuente de proteínas es una de las más baratas, porque cada postura puede costar hasta menos de 0.11 centésimos.
Usted imagine que comer un huevo por día todos los días del año, solamente cuesta $36.00 anualmente y los beneficios que se traducen de su consumo son altos, porque el huevo provee proteínas de máxima calidad, grasas no saturadas, vitaminas y minerales en proporciones balanceadas que pueden generar vida y dar energía, según los productores.
Mundialmente y según datos de la FAO (Organización para la Agricultura y la Alimentación) la producción de huevos de gallina se sitúa en 48.5 millones de toneladas. Esta producción da lugar a unos 867,000 millones de unidades (considerando la media de 56 grs. por unidad), es decir unos 72,250 millones de docenas.