Hatuey Castro, director del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) advirtió ayer que el anuncio de un posible incremento en los precios del jamón responde al interés de manipular el mercado de estos productos.
El director negó que el precio de la carne de paleta con hueso haya tenido un incremento porque la compra de este rubro fue tardía. Explicó que en la rueda de la Bolsa Agropecuaria (BAISA) del año 2001 el precio promedio de la carne de cerdo (paleta con hueso) fue de 77.6 décimas de centavos. Además, en el primer cuatrimestre de este mes, el precio de ese mismo producto licitado a través de BAISA correspondiente al contingente ordinario fue cotizado a 67 centésimos la libra.
Y en la última cotización correspondiente al contingente extraordinario que fue licitado el pasado 2 de octubre, el precio promedio fue de 56.7 décimas de centésimos.
De tal manera, que no existe justificación alguna desde el punto de vista del costo de la materia prima, para indicar que el precio del jamón subirá, puntualizó Castro.
Por su parte Juan F. Kiener, presidente de la Asociación Nacional de Fabricantes de Embutidos (ANAFEREC), reiteró que el haber demorado el contingente acordado con "ellos" (porcinocultores) para abrirse en julio-agosto, provocó a los fabricantes de embutidos un aumento de más del 20% ó 30% en el costo de los jamones.
Manifestó que cuando los fabricantes de embutidos podían comprar barato el rubro en discusión, ellos no quisieron abrir el contingente ni dar los permisos. "Esa manipulación hizo que los fabricantes trajeran los contingentes a fin de año para procesarlos con una premura de tiempo excesiva, incrementando los costos " dijo.
El empresario solicitó igualdad de condiciones para ambos sectores, permitiendo entrar el contingente ordinario de carne de cerdo a principios de año "igual que le dejan entrar el contingente ordinario de maíz, a ANAPOR", puntualizó.
Según datos de la CLICAC, los precios pagados por el consumidor entre el 10-14 de diciembre del 2001 en los distintos supermercados de Panamá, oscilaban entre $ 1.50 a $ 1.80 la libra con tendencia a ligeros aumentos a medida que se acercaba la época de Navidad.
Al ser abordado, por los periodistas, el Príncipe agradeció las atenciones recibidas y en son de broma señaló que "ahora que le han dado una posición honoraria de operador del Canal está dispuesto a venir en cualquier momento".
