La producción nacional de cerdo no es suficiente para la demanda que se produce en el mercado durante el último trimestre del año aseguran integrantes de la Cadena Alimentaria del Cerdo. Tras esta conclusión, los representantes del sector recomendaron al gobierno autorizar a la Comisión de Licencias de Contingentes Arancelarios para que por intermedio de la Bolsa Agropecuaria S.A. (BAISA) se convoque la importación de mil toneladas de materia prima para el procesamiento de jamones picnic.
Durante los últimos meses del año el consumo del cerdo se incrementa con la llegada de las fiestas de Navidad y Año Nuevo y las plantas procesadoras requieren de la materia prima para elaborar con tiempo los jamones que demanda el público.
En la última reunión de la Cadena Alimentaria del Cerdo los integrantes de este grupo entre ellos, la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPOR) avala la medida de aprobar un decreto de gabinete, importando ese contingente extraordinario.
La medida deberá ser tomada pese a que el Ministerio de Desarrollo Agropecuario ha desarrollado un Programa de Reconversión Porcina para aumentar la productividad y la producción en las fincas porcinas con inversiones en genética y tecnología por más de 9 millones.
Sin embargo esta inversión no es suficiente para cubrir la demanda que genera el mercado panameño. Durante las fiestas de fin de año la demanda de jamones picnic y jamones de cerdo aumenta lo que hace necesaria la importación del rubro a fin de evitar el desabastecimiento.
