A pesar de que en la oferta de alimentos predominan las marcas foráneas, los principales de la dieta del panameño se producen en el país.
En un recorrido por cualquier supermercado de la ciudad se puede notar cómo la mayoría de los productos envasados que se ofertan son importados; sin embargo, el presidente del Sindicato de Industriales (SIP), Ricardo Sotello, sentenció que no todos se adecúan a las necesidades de los panameños.
"Los empaques importados están hechos para el mercado donde se encuentran estas empresas y en su mayoría son empaques muy grandes, lo que difiere de lo que buscan la mayoría de los panameños que tienen bajo poder adquisitivo y necesitan productos menos costosos", explicó.
"Si nos fijamos, el aceite de producción local viene en envases más pequeños, al igual que la leche, las gaseosas y los jugos", ejemplificó.
Esto le da una ventaja a los productos locales que tienen una presentación que se adapta mejor a las necesidades del nacional, como es el caso del guandú, cuya demanda llega hasta los más de 4,000 quintales en fechas de alto consumo como las fiestas navideñas.
En 2014, la importación de este rubro fue de 213 mil 20 kilogramos, un aproximado de 2,000 quintales.
Las cifras de importación proporcionadas por la Autoridad de Aduanas con respecto al guandú reflejan que la mayor oferta de este grano en el país responde a la producción nacional.
Sin embargo, el caso de las cebollas es distinto, ya que con un consumo anual en el país que supera los 500 mil quintales, de acuerdo con las cifras ofrecidas por la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa), en el 2014 se importaron 332 mil 228 quintales de cebolla.
Esto, a pesar de que en el país se cultivan más de 300 mil quintales al año, lo que sugiere que la importación es mayor a la producción, por lo que a pesar de que el mercado está compuesto por ambos, el consumo será mayormente importado, explicó Maximino Díaz, productor de legumbres.
Por otro lado, existen otros alimentos en los cuales la oferta es bastante homogénea, con oferta tanto importada como local.
Una muestra de esto es la carne de res, uno de los productos más importantes de la canasta alimentaria. La oferta en Panamá es bastante variada en cuanto a productos importados y productos locales, sin embargo, la producción local es mayor.
Actualmente el consumo de carne de res en el país es de 47 kilogramos per cápita anuales, es decir unos 160 millones de kilogramos al año si lo multiplicamos por la población del país.
Durante el año 2014 se importaron 4 millones 788 mil 944 de kilogramos en carnes empaquetadas al vacío, frescas o congeladas, según la Aupsa.
Julio Ramírez, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan), comentó que Panamá tiene un excedente de producción que es exportable, pero que, tal como las cifras de importación lo reflejan, no es a consecuencia de las importaciones.
"En Panamá se importa mucha carne, pero son cortes que se importan cuando hace falta, al igual que lo que se exporta son cortes que otros países están requiriendo".
Ramírez explicó que los cortes que más se consumen en Panamá coinciden con la lista de carnes en el Control de Precios, como la babilla, el bistec de cinta y la carne molida, cortes que se producen y se quedan en Panamá, por lo que la oferta es mayormente panameña.
Asimismo sucede con el arroz, la producción local anual de 6 millones de quintales, casi es suficiente para cubrir la demanda del país que está en alrededor de los 7.5 millones de quintales.
Esta demanda se suple con 40% de importación y 60% de producción local, informó Carlos Santanach, presidente de la Asociación de Arroceros de Chiriquí.
La importación de arroz en el país supera los 2.5 millones de quintales, que es lo que faltaría para cubrir la demanda total.
Con sus declaraciones, Santanach sugiere que a pesar de que la oferta puede ser homogénea, el mayor consumo por probabilidad es de producción local.
Por su parte, Jovanny Fletcher, presidente del Instituto Panameño de Derecho de Consumidores y Usuarios (Ipadecu), comentó que por encima del gusto del panameño o de la preferencia entre productos importados o locales, la decisión es tomada con base en la calidad y el precio.
Sin embargo, por temas de oferta, el panameño está más propenso a comprar productos importados en el sentido en que la variedad y la probabilidad de venta beneficia a las marcas foráneas.
Otros productos
8
- mil quintales, aproximadamente, de manzanas se importaron durante el año 2014.
2
- mil quintales de papas se importaron, aproximadamente, durante el año 2014 a Panamá.
