Taller
27- de septiembre culmina el taller, parte del proceso para la exportación de carne.
- expertos en requisitos sanitarios visitaron el país e indicaron los lineamientos por seguir.
Un seminario taller sobre las buenas prácticas de producción y procesamiento de carne se lleva a cabo en Veraguas como parte de las actividades del proceso de equivalencia para la exportación de productos cárnicos a los Estados Unidos.
En la actividad, que inició el 23 de septiembre y culmina el 27, el ministro encargado de Desarrollo Agropecuario, Gerardino Batista, señaló que la entidad creó la Oficina de Equivalencia de Productos Cárnicos, con el objetivo de coordinar y dar seguimiento a todo el proceso que se requiere presentar por parte de Panamá para que sea aprobado como exportador de productos cárnicos.
De acuerdo con el funcionario, el proceso de solicitud de aprobación a realizar por Panamá se enmarca en demostrar la equivalencia del sistema nacional de medidas sanitarias ante el Servicio de Inspección e Inocuidad de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, FSIS/Usda.
Este proceso se presenta en toda la extensión de la cadena de producción, procesamiento y comercialización de los productos cárnicos nacionales.
El taller lo dictan expertos del Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA) y de la Universidad de Texas Tech de los Estados Unidos.
La iniciativa es dirigida a médicos veterinarios que laboran como inspectores de salud en las plantas de sacrificio bovino, porcino y aviar a nivel nacional, en cumplimiento de las normativas sanitarias que requiere el país para exportar carne a este mercado.
Hace unos meses Panamá recibió la visita de dos expertos en requisitos sanitarios en productos cárnicos de los EE.UU., los doctores Larry Lee y Daniel Orellana, la cual se dio dentro de la cooperación técnica ofrecida por el Servicio Agrícola Exterior del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid).
En esta visita los expertos se reunieron con las autoridades competentes, y evaluaron algunas de las plantas de mayor sacrificio en el país, presentando al final la situación actual de Panamá ante la solicitud de obtener la aprobación de exportar productos cárnicos a los Estados Unidos, así como las necesidades inmediatas que se deben tomar ante este reto.
“Sabemos que no es un proceso fácil y de realizar a corto tiempo”, manifestó Batista.
