Según las procesadoras la recepción de la materia prima se redujo en un 10 %. Sin embargo, esto no significa un desabastecimiento del producto. Hace cuatro semanas, a Fernando Mora de la hacienda lechera El Refugio, en Machachi, ya le preocupaba que el verano se prolongase.
Pero, la situación empeoró cuando conoció el pronóstico sobre el estiaje: se extenderá hasta finales de octubre. Así, el amarillo intenso del pasto seco en los montes se mantendrá aún visible desde Machachi.
"La reducción de la producción se estima en un 10 por ciento, sobre todo en Cayambe, Ibarra y Machachi", señala Juan Pablo Grijalva, de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO).
Sin embargo, la situación sorprende por el hecho de que hasta hace un par de semanas la industria aseguraba tener un excedente de leche, sostiene.
Para Hernán Ávila, de la Asociación de Industriales de Productos Lácteos (Aiple), la escasez es real y muchas procesadoras han ratificado que su materia prima se ha reducido. Sin embargo, ratifica que esta reducción de la oferta no se traduce en desabastecimiento. Según él, la baja oferta se compensa ya que aún no se ha recuperado la demanda de la temporada baja de vacaciones.
Además, la producción del subtrópico ha aumentado, situación que también la comparte Grijalva de la AGSO.
La Pasteurizadora Quito reconoce una baja en la recepción de la materia prima pero que no le ha afectado del todo, pues ha considerado oportuno abastecerse de nuevos productores. Según sus datos, la reducción no sobrepasa el 10 por ciento de los 160 000 litros de leche que recepta al día.
De acuerdo a Hernán Ávila, representante de la Asociación de Industriales de Procesados Lácteos (Aiple), el compromiso de que para la segunda quincena de septiembre el precio del litro de leche se recupere a los niveles de junio se está cumpliendo.
Sin embargo, para Juan Pablo Grijalva, de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO), incluso en esta época de escasez, el precio no se recupera y todavía hay productores que reciben entre 16 y 18 centavos por el litro.
Esto es más crítico aún en época de estiaje, sabiendo que muchos de los productores aumentaron sus costos para mantener en buen nivel la alimentación del ganado y además sostener la producción.
