El proyecto de ley sobre trazabilidad se encuentra en segundo debate en la Asamblea de Diputados. Anagan hace el llamado a que este documento no quede estancado, pues es uno de los requisitos para exportar.
A finales de octubre, el MIDA y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) desarrollaron un seminario sobre la trazabilidad como una herramienta de registro estándar del animal desde que está en el campo hasta que va a la mesa.
Alejandra Díaz, especialista internacional en Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos, señaló que el sistema de trazabilidad es de mucha importancia y que adoptar un sistema como este implica cambios.
Costa Rica es uno de los países que ha logrado avances en materia de implementar la trazabilidad en la producción de alimentos, como los bovinos, y este logro se realizó al tomar experiencias de otros sitios que han adoptado el sistema.
