El consumo de cafés especiales aumentó en el país, cerca de dos libras por persona en los últimos tres años.
Antes del 2006 en Panamá se consumía menos de una libra de este producto "gourmet", ya que para degustarlo los consumidores deben pagar por la libra un mínimo de seis dólares.
"La industria del café panameño esta creciendo, estimulando el consumo y superando las expectativas de producción", Ricardo Koyner, presidente de Specialty Coffee Association of Panama.
Competencia.
Desde el pasado miércoles se realizó la primera "Competencia nacional de baristas de Panamá".
Los baristas son expertos en preparación de bebidas a base de café expreso (o también café exprés).
Entre los concursantes participaron Café Maritanos, Café Kotowa, Coffee Store, Café Ruíz, Café Palo Alto y el Hotel Marriot.
Panamá era el único de los países centroamericanos que no participaba en el Campeonato mundial de baristas, cuya finalidad es desarrollar la industria de café servido.
