En la última revisión que realizó la Autoridad de Protección al Consumidor para verificar la calidad de arroz solo dos marcas salieron bien.
La medida que utiliza la entidad para hacer estas verificaciones están establecida en la Comisión Panameña de Normas Industriales y Técnicas (COPANIT).
Estas señalan que el arroz que se vende como especial debe contener un 94, 5% de granos enteros, solo un 5% de arrocillo y 4, 5% de granos quebrados.
En cuanto al arroz de primera, la cantidad de arroz quebrado puede ser de hasta 25% y el grano entero puede ser de hasta 70%.
La dirección de Meteorología de esa institución es la encargada de hacer la verificación.
El arroz se analiza dos veces al año. Para ello se toman cuatro paquetes de cinco libras de cada marca por supermercado visitado.
Se analizan tres paquetes, lo que representa 15 libras y el resto se deja como muestra testigo.
Estas muestras se llevan a un laboratorio ubicado en la sede de la Autoridad donde existen las maquinarias y el personal para hacer la verificación. Se mide el color, el tamaño y se pesa. La prueba dura cerca de dos meses en realizarse.
Pero las asociaciones de arroceros no están conformes con los resultados y están solicitando al Ministerio de Comercio e Industrias que se revisen las normas COPANIT, porque según ellos no pueden cumplirlas. Esto se da a pesar de que existen dos marcas nacionales que sí cumplen.
Otra verificación que se realizó reflejando algunos resultados negativos fue la del aceite.
Este análisis se aplica a través de una bandita azul que cambia de color cuando el aceite ha sido muy usado.
Los funcionarios aplican esta bandita en las freidoras que estén utilizándose con aceite caliente, y si cambia de color a verde es que el aceite debe ser desechado.
Uno de los restaurantes que salió negativo en este análisis fue McDonald´s, que ayer emitió un comunicado objetando el mismo, pues considera que cumplen con las normas de calidad.
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