"Come, tu país te necesita". EE.UU., una nación que durante un siglo pidió a sus hombres que se alimentaran copiosamente para ser fuertes en la guerra, mantiene ahora una lucha sin cuartel contra la obesidad.
Desde la independencia de la Corona británica en el siglo XVIII, todos los gobiernos de EE.UU. han intentado sentarse a la mesa con sus ciudadanos e influir en qué, cómo y cuánto comen.
Así lo narra la exposición "What's cooking, uncle Sam" ("Qué se cuece, tío Sam"), que mostrará hasta el 3 de enero próximo la turbulenta relación de EE.UU. con la comida en los Archivos Nacionales de Washington.
La alimentación, hoy uno de los temas favoritos de los estadounidenses, fue durante el siglo XX algo más que una tendencia: se convirtió en todo un asunto de seguridad nacional.
En un siglo marcado por los conflictos, el tío Sam -personificación del Gobierno de EE.UU
