El azúcar es un alimento natural que ofrece una serie de beneficios fundamentales para el organismo. Sin embargo, muchas veces no sabemos si elegir el azúcar blanca o morena.
Las diferencias entre ambas son, principalmente, en el proceso de refinamiento de las mismas.
El azúcar blanca es un producto altamente refinado, mientras que la morena es menos refinada, por ello tiene menos sustancias agregadas y es menos dañina para el cuerpo.
Flavia Fontes, nutricionista y coordinadora de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, explicó que ambas aportan calorías y hacen que el producto sea más agradable al paladar.
En Panamá, el azúcar que más se utiliza es la morena blanca, aunque además se usa la ultrarrefinada para la pastelería, entre otras.
Por otra parte, la miel de abeja tiene la misma función que el azúcar, no obstante, tiene menos sustancias tóxicas y es más nutritiva, aunque excederse lleva a la obesidad.
Fontes manifestó que el cuerpo necesita azúcar en pequeñas cantidades, en total deben ser unas 6 cucharaditas al día.
“Tenemos permiso de que el 10% de todas las calorías que cosumimos diariamente sean en forma de azúcar”, comentó Fontes.
Por ejemplo, una mujer adulta necesita 2000 calorías, lo que sería 200 calorías en forma de azúcar.
Dieta.
El consumo excesivo de azúcar produce el aumento de grasa corporal, y al no quemarla se empieza a acumular en el cuerpo.
Si se concentra en la cintura hay una predisposición, no solo a padecer de diabetes, sino de hipertensión, problemas del corazón, problemas del músculo esquelético, rodillas, todas relacionadas con el exceso de peso.
La nutricionista recomienda que al tomar una taza de té o café, solo se le agregue 2 cucharaditas de azúcar.
Azúcar
artificial
- El azúcar artificial no tiene calorías, es buena para los adultos pero no para los niños.
