La mayoría de la carne que se vende en los mercados callejeros de La Paz para consumo humano es de burro y no de res como la gente cree, señalaron funcionarios sanitarios.
La jefa distrital del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), Adela Romero, confirmó ayer que de 180 muestras de carne recogidas en los mercados paceños, un 60 por ciento resultó ser de borrico.
La carne es comercializada en forma de filetes, chorizos o embutido como si fuera de vaca.
