Las personas que comen pescado una vez a la semana pueden mejorar su salud cerebral y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas y el mal de Alzheimer, según un estudio presentado en la reunión anual de la Sociedad Radiológica de Norteamérica (RSNA) en Chicago (EE.UU.).
"Este es el primer estudio que establece una relación directa entre el consumo de pescado, la estructura cerebral y el riesgo de (padecer) 'alzheimer'", indicó el doctor Cyrus Raji, del Centro Médico de la Escuela de Medicina de la Universidad de Pittsburgh.
Según explicó Raji, los resultados de su investigación muestran que las personas que consumieron pescado hervido o al horno al menos una vez a la semana preservaron mejor el volumen de materia gris en áreas del cerebro a las que afecta el mal de Alzheimer.
Según el Instituto Nacional de la Edad, 5.1 millones de personas en Estados Unidos padecen "alzheimer", un proceso neurodegenerativo cuya causa se desconoce y que se caracteriza por el deterioro progresivo de facultades físicas y mentales.
Para realizar el estudio se seleccionaron 260 individuos que participaron en un estudio sobre salud cardiovascular, en el que en una de las preguntas que respondieron fue sobre la frecuencia con la que consumían pescado.
Del total de pacientes consultados, 163 respondieron que consumían pescado semanalmente y la mayoría lo hacía entre una y cuatro veces por semana.
Los pacientes se sometieron a una resonancia magnética para determinar el volumen de materia gris, y así comparar las imágenes de los que comían pescado semanalmente con los que no diez años después.
Raji indicó que consumir pescado fortalece y hace más grandes y sanas las neuronas de la materia gris.
