Cada año en América Latina y el Caribe se producen enfermedades asociadas al agua y a los alimentos. Se estima que las muertes derivadas de la ingestión de alimentos y agua en mal estado rondan las 57,000.
Para disminuir estas muertes se inaugura el 6 de diciembre en San José, Costa Rica, una conferencia auspiciada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y las Organizaciones Panamericana y Mundial de la Salud (OPS/OMS).
