Una dieta rica en proteínas evita recuperar peso tras adelgazar, según ha concluido una investigación europea sobre nutrición.
Éste es uno de los resultados preliminares del Proyecto Diógenes (Dieta, obesidad y genes), realizado entre familias de 8 países (Dinamarca, Holanda, Reino Unido, Bulgaria, Grecia, República Checa, Alemania y España), informó la Universidad española de Navarra, que ha participado en el estudio.
La investigación concluye que "incrementar el consumo de proteínas en la dieta evita recuperar peso tras haber adelgazado, mientras que el índice glucémico de los alimentos, relacionado con los azúcares, no desempeña un papel relevante".
Durante seis meses se hizo un seguimiento a los participantes adultos, a los que se les requería perder al menos el 8 por ciento de su peso antes de que toda la familia se sometiese a la intervención.
