Las mujeres con altos niveles de ácidos grasos "trans", vinculados al consumo de bollería industrial, patatas fritas y pasta de pizza, tienen el doble de riesgo de sufrir un cáncer de pecho, revela un estudio.
El Instituto de Oncología Gustave Roussy y el Instituto Nacional de Sanidad y de Investigación Médica de Francia (INSERM), precisaron que no existe evidencia de que los ácidos grasos "omega-3", que hay en el pescado tengan un efecto protector contra ese cáncer, el más frecuente entre las mujeres.
Los investigadores, que basaron su trabajo en muestras de sangre tomadas entre 1995 y 1998 a 25,000 de las 100,000 de la Mutua General de la Educación Nacional de Francia, mostraron que "el riesgo de cáncer de pecho aumenta con el nivel de ácidos grasos trans".
