Un menor consumo de carne y de leche en el mundo llevaría hasta 2055 a una reducción del 80% en las emisiones de gases contaminantes en el sector agrícola, según un estudio realizado por el Instituto para la Investigación del Cambio Climático de Postdam.
El director de la investigación, Alexander Popp, asegura que "la carne y la leche pueden marcar realmente la diferencia".
La explicación es que así se reduciría la cantidad de los dos gases agrícolas más intensos, el metano y el óxido de nitrógeno, también conocido como gas hilarante.
La emisión de gases contaminantes a la atmósfera por parte de la agricultura supuso en 2005 el 14% del total, al tiempo que la producción de esos productos ha aumentado de manera constante, según explica el estudio.
Los dos gases se generan, principalmente cuando los campos se fertilizan y en la producción de alimentos para animales como las vacas, las ovejas y las cabras.
Según los expertos, una mejora en las técnicas de cultivo podría favorecer también una reducción en la emisión de gases de efecto invernadero por parte del sector de la agricultura y la ganadería.
