Los sabores, texturas y colores de la cocina de la región de Castilla y León serán los protagonistas de la "Semana Gastronómica Española", que comenzó hoy en Panamá y se extenderá hasta el próximo domingo a cargo del chef español poseedor de una Estrella Michelin, Jesús Ramiro Pastor.
Durante esta jornada gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de la llamada cocina evolutiva de la región de Castilla y León, provincia de Valladolid, además de degustar vinos de esa zona de España.
"Jesús Ramiro viene de una tierra que se ha distinguido por mucho tiempo por ser una de las zonas de España donde mejor gastronomía ha existido", destacó este lunes a los periodistas el embajador de España en Panamá, Jesús Silva Fernández, quien presentó el evento.
El embajador español destacó que Panamá es el primer país de la región donde se celebra la actividad porque es una de las capitales latinoamericanas con mejor gastronomía, y donde la gente tiene sensibilidad para reconocer la creatividad, innovación y calidad en del arte culinario.
Por su parte, el chef Jesús Ramiro dijo en la conferencia de prensa que durante la semana gastronómica se presentarán de 15 a 20 platos que tendrán como base la cocina tradicional española pero animados con las tendencias modernas.
"España se ha convertido en una pionera de la cocina moderna y esto se debe a que hoy existe un equipo de cocineros atrevidos, que investigamos, que llegamos a elaborar platos tradicionales pero con las técnicas modernas", expresó el experto, galardonado recientemente con el Premio al Mejor Restaurador Español.
El chef se manifestó ante la prensa orgulloso porque en abril próximo será premiado por su trabajo como promotor de la cocina española en el mundo.
