Alza repercute en fondas

EL ALTO costo del plato favorito de los panameños, el arroz, es exagerado, pero para algunos ha beneficiado a muchos, ya que algunos restaurantes y fondas han puesto a dieta sin querer a sus clientes, disminuyéndole la porción de arroz en el plato de comida solicitado.
"Ya no es la misma cantidad", comentó Osvaldo Vargas, un cliente que a diario visita las fondas en Avenida Perú.
Antes compraba la comida completa en B/. 1.50 ahora debe pagar hasta B/. 2.25 y con menos arroz.
No sólo las fondas y restaurantes populares los que se han visto afectados por el aumento del arroz, también está el ciudadano común que ahora debe comprar la libra de este grano a 0.50 centésimos.
El aumento de la libra de arroz tendrá un impacto negativo en el costo de la Canasta Básica Familiar del panameño, sobre todo porque servirá de precio de referencia para que otros componentes también aumenten sus precios.
Según datos de la página web de la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), el último informe de precios por producto en los diferentes supermercado del país en el mes de agosto, refleja que las 5 libras de este grano se encuentran entre B/.1.74 hasta B/.2.01.
Pedro Acosta, de la Unión de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá, dijo que el arroz ha llegado a tener precios inimaginables y que la realidad en los supermercados es que lo venden a B/.2.62 las 5 libras de arroz, "los supuestamente especiales".
Manifestó que en las fondas comen los panameños de los sectores populares, y ahora tienen que soportar un aumento en la comida.
Los comensales deben entender que las fondas como pequeñas empresas, no tienen la obligación de mantener los precios, es por ello que han utilizado otras estrategias, explicó Acosta.
Para Melvin Rojas, administrador de la fonda Melcis, ubicada en avenida Perú, el aumento de este producto lo ha obligado a disminuir la porción de arroz por plato, en vez de subirle el precio a la comida.
"Prefiero mantener los precios y bajar la cantidad de arroz, para no perder clientes", dijo Rojas.
El quintal de arroz en estos momentos es comprado por los comerciantes en 44 balboas, gastando en la quincena hasta 7 quintales, o sea, unas 700 libras.
Unos 50 mil quintales de arroz blanco pilado y empacado podrían ingresar al país, luego que el ministro de Desarrollo Agropecuario, Guillermo Salazar, presente está moción ante el Consejo de Gabinete, a petición del director del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), Gonzalo Cambefort.
La libra de arroz en estos momentos se encuentra a 0.50 centésimos, mientras que las 5 libras se venden en los supermercados entre B/.2.25 y Bl. 2.75.
En las fondas por día cocinan entre unas 40 a 50 libras de este grano, que se sirve generalmente con frijoles (lentejas, porotos, arvejas), carne (res, pollo, cerdo y pescado), acompañado de tajadas, ensaladas o macarrones.
El precio de la comida popular en estos lugares varía entre B/.1.60 hasta B/.3.00.
Luis Panilo: "Hay que buscar las fondas más económicas, no todas han subido el precio, yo compro comida entre los B/.1.50 a B/.1.75, y siempre viene lenteja y pollo".
Luis Romero: "Tengo tres años de estar administrando una fonda y sí hemos tenido que variar los precios de las comidas completas, porque el arroz está demasiado caro".
Melvin Rojas: "El arroz está muy caro, hasta comprarlo por quintal sale caro, ahora pago 4 balboas más de lo acostumbrado, eso perjudica a mi negocio en la fonda".
Yaritza Romero: "Pocas veces voy a comer a las fondas, prefiero traer mi propia comida, pero yo creo que los precios están un poco cómodos, aun con el aumento del arroz".
Osvaldo Vargas: "Siempre como en fonda y sí he notado que la cantidad de arroz en el plato ha disminuido, pero los precios no han subido mucho, en esta área".
Hans Hipólito: "Todos los días como en fondas por mi trabajo, pero siempre veo que es la misma cantidad, además el precio de la comida no ha subido".