El café especial de Panamá demostró nuevamente su calidad al dejar sorprendidos a los 15 jueces internacionales responsables de evaluar las 33 muestras del producto que se está juzgando para sacar la mejor calidad.
En esta XIII catación internacional “Lo mejor de Panamá”, los jueces aseguran que hay muestras muy buenas y sobre todo, el Gesha que es de excelente calidad.
El evento inició desde tempranas horas de la mañana de ayer en Boquete y se están evaluando la calidad de los mejores cafés que se producen en Panamá.
Primero tuestan el café bien claro, le echan 10 gramos de café molido en agua caliente y después de cuatro minutos quiebran la capa que se forma para probar como está el aroma, para encontrar la acidez, cuerpo y los atributos que se tienen que medir.
Ricardo Corner, presidente de Café Especial de Panamá, informó que trajeron jueces internacionales para que evalúen el producto nacional.
El sábado debe concluir esta actividad, donde se anunciarán las muestras que resultaron ganadoras.
