LOS FUNCIONARIOS de salud de la Región Metropolitana de Salud estarán capacitando, el próximo 28 de enero, a los interesados en obtener el carné de manipulador de alimentos.
La medida se planifica para aquellos que no pueden asistir a las capacitaciones en el horario regular.
Se informó que los interesados pueden matricularse en el Centro de Capacitación de Manipuladores de Alimentos, ubicado en la avenida Justo Arosemena.
Deben presentarse con su certificado de buena salud, además tienen que haber pasado una serie de evaluaciones médicas satisfactorias que incluyen exámenes de laboratorio (hemoglobina, heces, urinálisis), odontológicos, en el caso de las damas el papanicolau).
Mientras que en el caso de los varones mayores de 40 años, se les hace el examen de próstata.
El certificado de buena salud, el carné de manipulador de alimentos y operarios de interés sanitario son requisitos indispensables para quienes laboran en kioscos, restaurantes y fondas.
En ese sentido, Valentín Corrales, director de esta región de Salud, manifestó que es necesario por el salud de la población, cumplir con las medidas sanitarias establecidas, sobre todo ahora que se acerca el carnaval.
Corrales indicó que en estas fechas es cuando se da un aumento en el consumo de alimentos preparados en los puestos de venta de comida en la ruta del carnaval.
Se informó que el Ministerio de Salud (MINSA) intensifica, para estas fiestas, los operativos de vigilancia integral para reforzar las medidas sanitarias en los alimentos.
De acuerdo con el informe anual emitido por el Centro de Capacitación Manipuladores de Alimentos del 1 de enero al 31 de diciembre de 2006 se capacitaron 10 mil 506 personas.
De éstas, 10 mil 177 son manipuladores de alimentos, y 329 operarios de interés sanitario (trabajan en salones de belleza).
Así como también, se registraron 575 personas de nacionalidad extranjera, quienes se desempeñan en supermercados, restaurantes, minisúper, carnicerías en el área metropolitana.
Las autoridades de Salud dijeron que estarán muy vigilantes en estos carnavales para que se cumplan las medidas sanitarias.
El año pasado se a llevó a cabo un intenso operativo en la vía España para verificar el estado de las carnes, chorizos y otros alimentos que estaban siendo vendidos.
Para mayores detalles se puede llamar al télefono 512-9615 del MINSA.
