EL PRECIO de la libra de carne al consumidor aumentó 15 centavos, llevando este producto a una escala que empieza en B/.2.45.
Esto obedece a un alza de 8 a 10 centavos que se dio en el ganado en pie, según explicó César Morales, presidente encargado de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).
Morales agregó que también subió la libra en canal que le vende el ganadero al comerciante, es decir, ya lista para la venta, en unos 5 centésimos.
Estos incrementos fueron traspasados inmediatamente a los consumidores, quienes "deben irse acostumbrando a pagar el precio justo por la carne", afirmó una fuente del sector comercial.
Por su parte, el ganadero Sebastián Peralta explicó que todos los años para esta época la carne aumenta su costo, pues la sequía afecta la actividad productiva.
"Las vacas se ponen más flacas porque no hay pasto, y las inversiones en este aspecto son grandes", subrayó.
Ligado a esto, añadió que los ganaderos tienen compromisos de exportación, por lo que deben cumplir con sus mercados.
Panamá exporta carne a 23 países, entre ellos las naciones centroamericanas, Taiwan, México y Corea.
En esas naciones la libra de carne la venden entre 4 a 10 balboas, por lo que es un mercado que no deben desatender.
Hace un mes los supermercados compraban la libra de carne a B/.2.10 y ahora les cuesta de B/.2.30 en adelante, dependiendo del tipo de corte, indicó una fuente de una cadena de supermercados de la localidad, que prefirió omitir su nombre.
Ante esta escalada de precios, mencionó que los panameños han redoblado el consumo de pollo, que anualmente supera las 65 libras per cápita.
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