La Asociación de Productores de Ovinos y Caprinos de Panamá Oeste (APOCAPO), ha puesto su mirada en el mercado del área Caribe, el cual, a pesar de ser pequeño, puede ser cubierto por la producción de las cuatro granjas ubicadas en el área de Panamá Oeste, en donde se han incorporando animales con alta genética.
La función de la asociación es poder asesorar, utilizando tecnología de punta para beneficio de los productores, garantizándole una producción sostenible y que puedan comercializar dichos productos en el mercando nacional e internacional, logrando así una alta rentabilidad para beneficio de ellos.
Aurelio Gómez, productor de la raza Pelibuey y Kathadin, en el área de Santa Rita, de La Chorrera, indicó que, por el momento, la producción de carne está siendo comercializada en el mercado nacional; además de producción de vientres para mejoramiento genético.
Este mercado doméstico lo conforman restaurantes de comida gourmet; además de españoles, griegos residentes en el país y algunos hoteles. Los precios por corte oscilan entre los B/ 5.00 a B/ 7.00; dependiendo del tipo de corte o si se trata de un animal entero.
Para el mes de diciembre del pasado año, en colaboración con el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), se recibió el primer contingente de animales de alta genética, proveniente de México.
Richard Bennett, presidente de APOCAPO, dijo que Panamá ha importando el 80% de la de carne ovina que se consume, por lo que dijo sentirse optimista en cuanto al futuro, añadiendo que la meta a corto es exportar en grande volúmenes.
Dijo, además, que esta es un empresa con gran futuro, aun más que la porcina, en donde los costos de los alimentos se han encarecido durante los últimos años, y por ende se da el alza en el precio de la carne.
