¡Cuidado con la comida!

LA SALUD es uno de los puntos importantes que se tomará en cuenta para estas fiestas que culminan el martes 8 de febrero.
Tanto las regiones de Salud de San Miguelito como la de Panamá estarán supervisando estrictamente para que se cumpla con las normas sanitarias.
En la ciudad capital, donde se celebrarán los Carnavales "Sabor Tropical 2005", se contará en la ruta de esta fiesta con una carpa donde estarán profesionales de la salud atendiendo a cualquier persona que tenga la necesidad de una asistencia o urgencia.
Luis Francisco Sucre, director de la Región Metropolitana de Salud, manifestó que no se ha definido el horario en el que estará el personal médico, pero confirmó que será en las horas en las que se dé la mayor afluencia de público.
Sucre agregó que el Sistema Nacional de Protección Civil (SINAPROC) y la Cruz Roja tendrán también sus puestos, por lo que es necesario que cada una de las tres carpas se coloquen a una distancia prudencial para cubrir toda el área donde se desarrollará el carnaval.
Igualmente la Región Metropolitana de Salud vigilará para que el agua que se utilice para los culecos sea la correcta y que no haya irregularidades.
"Esperamos que el Ministerio de Salud no tenga que intervenir ningún carro cisterna por olor a diesel o gasolina en el agua. Se supervisará que sea un agua limpia", recalcó.
"Lo más importante es que se lave bien el carro cisterna que se utilizará para los culecos", indicó Sucre.
Otro aspecto que será cubierto es la supervisión en los puestos de venta de comida.
En este sentido, Sucre explicó que los inspectores velarán para que se lleve a cabo la venta adecuada de alimentos.
"Se estará fiscalizando, inspeccionando que los manipuladores de alimentos vendan los alimentos de una manera adecuada y que cumplan con todos los requisitos exigidos por el Ministerio de Salud", señaló el funcionario público.
Bellatriz Berrocal, directora de la Región de Salud de San Miguelito, indicó que en los meses de noviembre y diciembre se efectuaron jornadas de promoción y atención en los centros de salud donde la población pudo adquirir de una forma expedita y rápida los documentos necesarios para vender comida. El personal que laborará en estos puestos de venta deberá portar redecillas, delantales, tener manos limpias, uñas cortas, no utilizar prendas. Los hombres deben usar gorras y delantales.
En cuanto a salud, los requisitos para instalar un puesto de venta de comida es contar con el carné respectivo que se obtiene en los centros de salud y donde se tienen que practicar exámenes de laboratorio, médicos y odontológicos.
Los que quieran permanecer en el negocio de la manipulación de los alimentos, deben asistir a la escuela para aprender a manipular correctamente los alimentos.
El Director de la Región Metropolitana de Salud recomendó a la población que disfrute de estas fiestas con mucha cautela y así evitar accidentes.
También solicitó no abusar del licor ni del cigarrillo y si van a tener relaciones sexuales protegerse con los preservativos.
En San Miguelito también se realizarán varias actividades con el fin de preservar la salud de los que participarán de los carnavales en este populoso distrito.
Con relación a venta de alimentos, la doctora Bellatriz Berrocal, directora de la Región de Salud de San Miguelito, informó que el departamento de Saneamiento Ambiental hará inspecciones para velar que se cumplan con los requisitos exigidos.
"Todas las personas deben tener sus carné blanco y verde.
Los kioscos ambulatorios, estables o permanentes, también deben tener los permisos de operación, ya sea transitorios, eventuales o permanentes", indicó Berrocal. Además, al agua que se utilizará en los culecos, se le hará la prueba de cloración, para determinar si cumple con los requisitos. "Estaremos vigilando para que se cumpla con todas estas normas", apuntó.