Lamentablemente, aquella época en la que se preparaba la comida con anticipación para la Semana Santa ha quedado en el olvido.
El historiador Manuel Moreno, de La Villa de Los Santos, señala que la gran mayoría de las personas, guardan los días santos, principalmente el jueves y viernes, pero con el marisco que tengan en el momento en su casa.
“Ya no es como antes, cuando la gente no trabajaba ni cocinaba en Semana Santa, ahora algunos sólo asisten a los actos de la iglesia, otros simplemente se dirigen a los ríos o playas de la región”.
José del Carmen Peralta, residente en Santa Ana de Los Santos, recuerda que en épocas pasadas existía una señora en La Villa, cuyo nombre era Guillermina Solís, que se dedicaba a preparar chicheme en cántaro, para vender a tan sólo un real (5 centésimos) la bangaña (vasija hecha de calabazo) endulzada con miel y leche de coco.
Según Peralta, la forma de cocinar chicheme en cántaro era colocando unas hornillas en la tierra y a través de un canal le colocaban leche, pero este sistema ya no se utiliza.
Todo ha cambiado, las comidas y creencias de origen religioso han desaparecido, por ejemplo: el temor de bañarse en la playa o en el río donde se decía que te convertías en pescado y en mono si subías a un árbol, todo acabó.
