La obligación de verificar si los depósitos donde se guarda la leche en las escuelas cumplen con las normas requeridas, es exclusiva de los directores de colegios, aseguró Jorge Enrique Yangüez, subdirector del Programa Nacional de Nutrición Escolar del Ministerio de Educación.
Son ellos, según el funcionario, quienes deben vigilar que todo esté en orden para evitar percances como el ocurrido recientemente en una escuela de Chiriquí, donde se encontró leche con gusanos.
Yangüez dejó claro que no existen parámetros rigurosos de control, por lo que recomendó a los directivos que "hagan las inspecciones todas las semanas".
Se refirió al caso de Chiriquí, indicando que el deterioro de algunos envases de larga vida en los que son empacadas las leches, permitió la entrada de gusanos, pero que no hay razones para preocuparse.
A pesar de que Yangüez aclaró que las larvas estaban en los alrededores del empaque del líquido, el padre de familia que denunció el hecho dijo que estaban dentro.
En tanto, sostuvo que la aparición de gusanos o larvas de moscas afuera de los envases de leche no se trata de algo de manufactura o que vienen dañadas de fábrica, sino de un proceso de manejo, carga, descarga, almacenamiento.
Mencionó que en ese trámite puede que alguna leche se rompa o se deteriore porque se montan en una estiba más de siete cajas, una encima de otra y el peso rompe la de abajo.
