Las nuevas y modernas estructuras del Mercado de San Felipe Neri, ubicadas en la avenida B, Calidonia, fueron inauguradas el pasado 24 de enero, bajo estrictas medidas de sanidad.
A pesar de ser un centro de abastos mucho más eficiente, las personas para poder ocupar módulos, puestos o locales dentro de las instalaciones tendrán que cumplir una serie de requisitos, publicados por la Gaceta Oficial y estipulados por el Municipio de Panamá.
Para desarrollar la manipulación de alimentos en un ambiente más limpio, los arrendatarios deberán portar un carné expedido por la Escuela de Manipuladores de Alimentos del Ministerio de Salud (MINSA), el de Buena Salud otorgado por el centro de salud más cercano, fotocopia de la cédula, Paz y Salvo Municipal y la fotocopia del recibo del depósito de garantía.
Aunado a ello, Ana Patricia Quijano, gerente de servicios de la Alcaldía de Panamá, señaló que los despachadores además tendrán que ser capacitados con seminarios extensivos, con el objetivo de cumplir con las normas sanitarias.
Según Flor María Flores, administradora, los diversos departamentos cuentan con las medidas higiénicas que indica el MINSA, como el lavado y la desinfección de las legumbres y frutas, así como el cuidado de las carnes.
Las instalaciones cuentan con una sección de abarrotería, legumbres, de carnes, una sala de destace, un área de carga y descarga, de fondas y una sección del Banco Nacional para que las personas puedan hacer sus transacciones en el lugar.
Para evitar inconvenientes y cumplir con lo establecido, es necesario que cuando el usuario sea persona jurídica, el contrato lo suscribirá el Representante Legal y deberá aportar los siguientes documentos a las autoridades correspondientes.
Tal es el caso de fotocopia de cédula del representante legal de la sociedad, certificado del Registro Público vigente, paz y salvo municipal, fotocopia del recibo del depósito de garantía equivalente a un mes de arrendamiento.
Además la Gaceta Oficial señala que toda persona que labore en el mercado, ya sea arrendatario, ayudante o destazador, deberá portar carné de salud, un carné expedido por la administración del mercado, el cual le permitirá el ingreso en el horario que corresponda.
