"Nosotros llevamos a cabo un proyecto de rescate arqueológico, ya que un requisito es hacer arqueología en cada proyecto que inicie dentro del Casco Antiguo.
Se hicieron excavaciones y se descubrieron los restos de 2 de los fuegos que ocurrieron en el siglo XVIII, un fuego grande en 1737 y el chico de 1756, debajo del piso actual en la parte de adelante del hotel, donde estaba antiguamente una de las casas.
Existen evidencias cartológicas, cartográficas e ilustraciones, que permiten ver como era el hotel en el siglo XVIII.
Además de restos de cristalería, cucharas, cuchillos y peinillas.
Posiblemente estos objetos hallados podrán ser exhibidos en el lobby del nuevo hotel Central, y los turistas podrán observar restos de esa época.
También se encontró un pozo del siglo XVIII, clausurado con los escombros de esa época".
