Falta de pastos y prolongadas sequías afectan la ganadería nacional
Arnulfo Morales, presidente de la Asociación de Ganadero (Anagan) capítulo de Chiriquí, dice que Panamá tiene el precio más bajo de carne con relación a otros países.
Cada verano los productores de ganado de carne, en diferentes regiones del país, se enfrentan a muchos factores para lograr que sus animales alcancen los niveles de peso y calidad que se requieren al momento de criarlos.
La falta de animales gordos y de pastos, aunado a la sequía, son uno de los mayores retos que tiene el ganadero.
Para Arnulfo Morales, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan) capítulo de Chiriquí, a pesar de todos estos factores que viven como productor, Panamá tiene el precio de la carne más barata con relación a otros países en la región centroamericana, tanto en ganado en pie como en canal.
Destaca, además, que durante los últimos cinco años se ha presentado un considerable descenso con respecto a los precios que se pagan por los animales, y eso ha provocado algunos desequilibrios entre los productores.
Pero ante todo, este panorama un poco adverso, en los últimos seis meses se ha dado un aumento de forma moderada en los precios, lo que es favorable para el productor, agrega Morales.
"Nosotros debemos cumplir con la seguridad alimentaria del país a criterio del ganadero, ya que ellos tienen la responsabilidad de brindar un producto de calidad a los consumidores nacionales. Estos precios buscan dar un poco de estabilidad en el mercado nacional".
Agrega que una vez llegue la temporada lluviosa los pastos se pueden recuperar, ya que esto les permite empezar a producir mejores animales y los situación se estabiliza.
Morales es del criterio que cuando se habla de aumentos en los precios de la carne, se les quiere responsabilizar a ellos sobre el mismo.
"El productor cada vez más está obligado a invertir en genética, pasto mejorado entre otros elementos que le permitan producir un animal que cumpla con todas la exigencias del mercado nacional", destacó.
En Panamá hay muchas razas de ganado de carne, que van desde la cebú hasta la europea, y actualmente se realizan algunos cruces de razas para mejorar la calidad del producto que se le vende al consumidor.
