Granos y huevos, opciones para reemplazar el costoso pescado

Llega la semana mayor (Semana Santa), y con esto la secuela del alto costo de los productos del mar.

La nutricionista Fanny Cardoze recomienda a los panameños con poco poder adquisitivo a reemplazar estos alimentos del mar por atún enlatado tratando siempre que no contenga tanta grasa.

Otra de las alternativas, respetando el contexto de Semana Santa, se puede utilizar el huevo, ya que este contiene proteínas.

“Hay establecimientos comerciales que venden unas bolsas de filetes de corvina o tilapia, y sale relativamente económico”, explica la nutricionista.

También nos dio a conocer que se pueden mesclar proteínas vegetales como el arroz con las lentejas, garbanzos, porotos y arvejas, granos que suelen ser siempre económicos y que al mismo tiempo dan una combinación de aminoácido sumamente similar a una proteína animal.

Cardoze advirtió que los enlatados deben ser una opción muy esporádica ya que al final se transforman en un producto muy dañino por el alto contenido de sodio y químicos.

Hector Moreno, también nutricionista nos dio el mismo señalamiento en cuanto a los enlatados, de que no se deben abusar de ellos.

A pesar que Panamá es rico en diferentes tipos de peces, recomendó buscar las opciones más económicas y no elegir los más costosos. Considera que lo ideal es que las familias se ajusten al presupuesto.

“La cultura religiosa nuestra, siempre recomienda que sea marisco o pescado, pero la familia normalmente va a hacer el esfuerzo para conseguirlo de alguna u otra manera”, alega el nutricionista.

Precios en el Mercado del Marisco:

Pargo – B/.1.75

Pargo Blanco – B/.2.00

Pargo Rojo – B/.3.50

Sierra – B/.2.50

Jurelito - B/.1.50

Róbalo – B/.3.50

Corvina – B/.2.50 – B/.3.50

Atún - B/.2.00

Camarón – B/.7.00 – B/.8.50 – B/.4.00 – B/.3.50

Salmón - B/. 2.00

Pulpo – B/.2.50

Mejillones – B/. 3.00

Marisco mixto - B/. 2.50

Productos enlatados:

Tuna desde 0.56 hasta B/.1.78

Sardinas desde 0.69 hasta B/.1.25

Estos precios van dependiendo de la marca de los productos enlatados, hay unas a menor precio como también otras de mejor calidad, pero de mayor precio.