Los manipuladores de alimentos en las instalaciones de cocina de los planteles educativos no deben arrojar grasas y basura por el sistema de alcantarillado sanitario.
Así lo solicitó a los directores de escuelas y colegios, el Instituto de Acueductos y Alcantarillados Nacionales (IDAAN), tomando en cuenta que esta mala práctica ha causado problemas de salubridad entre estudiantes, docentes y comunidad en general, debido a las obstrucciones y derrames de aguas servidas.
La entidad recomendó la colocación de trampas para recoger todas las grasas y aceites desechados.
Hace poco, funcionarios del IDAAN tuvieron que limpiar el sistema de alcantarillados del Colegio El Buen Pastor, en San Miguelito.
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