El Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) establecerá unas 28 carnicería ambulantes el próximo año, de manera que haya una en cada corregimiento de la capital.
Hatuey Castro, director del IMA, explicó que la apertura de estas carnicerías ambulantes busca principalmente aumentar el consumo de la carne de pescado y puerco entre la población capitalina.
Según el funcionario, las asociaciones de porcinocultores y de pescadores nacionales han mostrado su interés de respaldar la ejecución del proyecto.
Castro prometió que los lugares de expendio de carnes contarán con todos los estándares sanitarios requeridos por la ley.
Las carnicerías ambulantes tienen dos neveras display, tipo vitrina, de 27 pies cúbicos, además de seis bandejas, dos anaqueles, dos lámparas fluorescentes internas permanentes y dos puertas batientes en vidrio para fácil selección de despacho.
Los refrigeradores también contienen rodaniches para fácil manipulación, mostrador en fórmica, gabinete interior en lámina galvanizada con acabado en pintura epóxica antitóxica y acabado exterior en lámina de acero con pintura en polvo aplicada electrostáticamente.
Así mismo, el director del Instituto de Mercadeo Agropecuario dijo que en el año 2001 se duplicarán la cantidad de ferias libres agrícolas, que durante el presente año generaron 643 plazas de trabajo a nivel nacional y tuvieron unos 3 millones de dólares en ventas.
También se instalarán 19 nuevas ferias agrícolas en el distrito de Panamá y otras nueve en el distrito de San Miguelito, de manera que se proyectan un incremento en las ventas a 12 millones de dólares para finales del 2001.
En el 2001 también se proyecta un estudio de factibilidad para implementar la Red Nacional del Mercados de Abasto y la remodelación del frigorífico del IMA.
