El primer laboratorio de catación de café especial será instalado en Boquete para determinar la calidad del café que llega a las competencias internacionales y que se exporta a los grandes mercados consumidores de la bebida.
Los exportadores y beneficiadores de café recibieron la primera donación de dos modernos equipos para iniciar con ese laboratorio, con el fin de detectar la calidad del producto panameño.
Francisco Serracín, miembro de la Asociación Nacional de Beneficiadores y Exportadores de Café de Panamá, explicó que se pretende construir un centro de capacitación para entrenar a los productores y todo el que esté involucrado en el mundo del café para distinguir la calidad de un buen producto.
“Con este equipo, que está valorado en unos 130 mil dólares, donados por la Agencia Española de Cooperación Internacional como parte del programa de mejoramiento regional para la cooperación internacional y a través del MIDA, se determinará la calidad del café que se produce en Panamá”, dijo Serracín.
