La fiesta familiar

NO SE NECESITA sacrificar una res en el lugar de la fiesta para realizar una "matanza". Tampoco tener caballos y estar a la orilla de un río en una finca.
Estas actividades que en su mayoría se realizan en el interior del país son distintas a las organizadas en la ciudad.
En el interior, la res es compartida entre los invitados, sin tener que pagar.
La matanza, como popularmente se le conoce a esta actividad familiar, ya que requiere el sacrificio de una res, cerdo o aves, es realizada para festejar cumpleaños, bodas, en Navidad, o Año Nuevo, entre otras fechas especiales, pero en la ciudad la actividad se hace con fines lucrativos.
Panamá América estuvo en una actividad de éstas en Juan Díaz, donde Luis Rodríguez, uno de sus organizadores expresó que buscan que se transformen en un día familiar, donde comparten con amigos y parientes.
Esta actividad fue realizada para recaudar fondos y así continuar propagando las costumbres interioranas a través de su Conjunto Folclórico 2004.
Las labores se inician desde muy temprano. Desde las 5: 00 a. m. algunas señoras preparan las comidas que se ofrecerán en el transcurso del día.
La vaca ya viene descuartizada, ésta es comprada y lo único que tienen que hacer es preparar las carnes ya sean fritas, asadas o guisadas.
El público va llegando desde las 8: 00 a. m. , hombres, mujeres, niños y ancianos desean pasar un domingo agradable y deleitarse con los deliciosos platillos.
Aquí hay todo tipo de comidas folclóricas: hojaldres, tortillas, bollos, bistec de hígado, bistec de carne, bebidas, carne frita, yuca, sao, chorizos.
Para completar las comidas también ofrecen sopa de carne con arroz. Todas a precios módicos.
Para amenizar el evento la música típica no puede faltar y se invita a los participantes a danzar al ritmo de las diferentes melodías.
En tanto, unos compran la comida y se las llevan, mientras que otros deciden quedarse para pasar una tarde típica en compañía de sus familiares.
Los niños deciden jugar a las cartas en los alrededores del rancho construido con tejas. Otros jóvenes descansan debajo de la sombra de un árbol de mango aprovechando la temporada para robarse unas frutas.
A medida que avanzan las horas, la cantidad de personas aumenta, los hombres en su mayoría consumen y siguen bailando; mientras que dos señores luchan desesperadamente para arreglar una tubería que dañó el camión que vino a dejar los componentes musicales.
El día familiar transcurrió hasta las 10: 00 p. m. sin que ninguno de los participantes se fuera sin haber probado los diferentes banquetes.